SOPRASSATA DEL CHIANTI

Sapori semplici e genuini di una volta

La soprassata del Chianti nota anche come soppressata o capo freddo, si differenzia nettamente dagli altri prodotti poiché si tratta di un insaccato cotto. Le teste e le lingue degli animali, subito dopo la cottura, vengono tagliate a pezzi e mescolate insieme a un battuto di aglio, buccia di limone, sale, pepe e spezie; il tutto viene poi messo in un sacchetto per farla freddare e essere consumata dopo poche ore dal momento della lavorazione. La nostra soprassata,, possiede un sapore e un aroma inconfondibili, il nostro spassionato consiglio, per poter gustare i sapori semplici e genuini di una volta, è quello di mangiarla in mezzo a due fette di pane rustico toscano. Provatelo e non ve ne pentirete!

Ingredienti:

  • Suino;
  • Sale;
  • Pepe;
  • Aglio;
  • Buccia di limone;
  • Spezie e basta!!

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