SALAME DI FASSONE CON FICHI

Da qualche tempo alla Macelleria Frittelli Fabio è stato creato il salame magro di Fassone con fichi.

Essendo amante della carne di vitellone l'ho abbinato con i fichi secchi spezzettati nell'impasto. I fichi secchi donano una nota dolce ad una carne già delicata come quella del Fassone. Il risultato è un salame dal gusto prelibato e inconfondibile.

INGREDIENTI:

  • Carne dei nostri fassoni (80%);
  • Suino grasso (20%);
  • Sale;
  • Pepe;
  • Aglio;
  • Sedano;
  • Aromi.

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